Especialidad panameña

Café

Coffea arabica y Coffea canephora

Galería de cultivo, cosecha y presentación del café panameño.

Ficha técnica

Café reconocido por su calidad y perfiles aromáticos. El café de altura se produce en Boquete, Volcán-Candela y Renacimiento; el Robusta en Coclé, Veraguas, Colón, Panamá Oeste y Ngäbe-Buglé.

Variedades: Geisha, Catuai, Caturra, Maragogype, Pacamara, Mundo Novo, Typica y Bourbon.

Calidad de exportación: selección de cerezas maduras, fermentación y secado adecuados, trazabilidad y requisitos sanitarios y ambientales; se exporta como café oro o grano verde.

Innovación: mejoramiento genético, tecnologías de producción y poscosecha, trazabilidad sostenible, Plan Nacional de Café Robusta y energía solar.

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